RECETA: Tarta de pez arco iris

Hoy quiero invitarte a un trocito de tarta, una tarta de pez arco iris nada más y nada menos, para celebrar contigo que ayer fue mi cumpleaños.
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En mi casa somos de juntarnos siempre que podemos, y que mejor momento que para celebrar un cumpleaños. Cada año solemos celebrar el cumple mi primo y yo, que cumplimos los años en la misma semana, y juntamos a toda la familia, unos veintitantos, a comer o merendar.

La verdad es que somos una familia llena de golosos y en casi todas las celebraciones hay más postres que comida salada, jajaja, y como a mi me encanta cocinar pues casi siempre me toca preparar la tarta. Este año he preparado una tarta de pez arco iris para compartirla con toda mi familia y contigo que siempre pasas por el blog a leerme.

Ingredientes
Para el bizcocho
6 Huevos
150 gr Azúcar
180 gr Harina
1 cucharadita de vainilla líquida
1 pellizco de sal
Colorante alimentario de colores en gel

Para el frosting
250 gr de queso en crema
250gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
300 gr de azúcar glass
1 cucharadita de vainilla líquida

Para el decorado
200 gr de chocolate de postres
50 gr de mantequilla
100 gr de nata líquida para postres
Lacasitos para decorar

Elaboración

• Lo primero que vamos a hacer son los bizcochos genoveses para ello:

1. Calentamos el horno a 180
2. Forramos un molde redondo con papel de hornear
3. Colocamos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso de la Thermomix los huevos, el azúcar y la vainilla y batimos 6 min/37ºC/vel 4. Batimos otros 6 min/vel 4.
4. Anadimos la harina y la sal alrededor de la mariposa y mezclamos 4 seg/vel 3.
5. Retiramos la mariposa y terminamos de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
6. Una vez que tenemos la mezcla la separamos en tres partes en tres boles diferentes
7. A una de ellas le ponemos colorante rojo, a otra colorante verde y a la otra colorante azul y removemos bien hasta que quede uniforme el color.
8. Vertemos la mezcla roja en el molde y horneamos, unos 15min hasta que el palillo salga limpio, es un bizcocho muy fino y en seguida estará hecho. Sacamos y dejamos enfriar.
9. Volvemos a forrar el molde con papel de hornear y vertemos la mezcla azul. Horneamos unos 15 min hasta que al clavar el palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar.
10. Volvemos a forrar el molde con papel de hornear y vertemos la mezcla verde. Horneamos unos 15 min hasta que al clavar el palillo salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar.

• Preparamos el frosting mientras que se enfrían los bizcochos:

1. Ponemos en el vaso el queso cremoso, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla. Mezclamos 30 seg/vel 3. Con la espátula bajamos la mezcla hacia el fondo del vaso. Mezclamos 30 seg/vel 4.

• Montaje de la tarta:

1. Colocamos la plancha de bizcocho verde y la cubrimos con un tercio del frosting.
2. Colocamos la plancha de bizcocho rojo y la cubrimos con un tercio del frosting.
3. Colocamos la plancha de bizcocho azul y la cubrimos con el último tercio del frosting.
4. Cortamos una porción de la tarta que hará de cola del pez
5. Colocamos la tarta en una bandeja y en el lado opuesto de la boca pondremos la cola
6. Derretimos el chocolate junto con la mantequilla y con la nata en el microondas. Ir poniendo la mezcla 30 seg, parar y remover, así hasta que esté completamente derretido
7. Echar el chocolate por encima de la tarta, dejar enfriar un poco e ir colocando los lacasitos.

Tengo que deciros que a los niños les ha encantado la tarta, y todos han querido probarla. Y los mayores... han alucinado con el colorido y con lo rica que estaba.

El miércoles volvemos con un nuevo tocado pero mientras puedes pasarte por el blog a dar una vuelta a las recetas anteriores publicadas.

¿Te ha gustado la tarta de pez arco iris?

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